Resep Ikan Acar Kuning, Lezat Cocok untuk Menu Makan Siang

Kitakini.news – Ikan acar kuning, merupakan hidangan lezat yang cocok dijadikan menu makan siang. Nah, untuk membuat sendiri pun cukup mudah, jika kamu tertarik membuatnya untuk keluarga di rumah, berikut ini resep yang bisa langsung dicoba.

Baca Juga:

• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill
• Buka Pekan KHAS V 2026, Rico Waas: Ini Bukan Bazar Biasa, Harus Tonjolkan Ikon Khas Kuliner Medan

Resep Ikan Acar Kuning

Dilansir dari laman Fimela, berikut ini beragam bahan dan bumbu yang diperlukan serta cara membuatnya!

Bahan dan Bumbu

Bahan:

·         Ikan bandeng ukaran kecil 4 ekor

·         Wortel 1 buah

·         Mentimun 1 buah

·         Tomat merah 1 buah, iris besar

·         Cabai rawit 12 buah

·         Cabai merah 3 buah

·         Daun jeruk 3 lembar

·         Daun salam 3 lembar

·         Serai 1 batang, geprek

·         Lengkuas 1 ruas, geprek

·         Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

·         Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh

·         Cuka 1 sendok makan

·         Bawang merah utuh 6 siung

·         Air secukupnya

Bumbu Halus:

·         Bawang merah 8 siung

·         Bawang putih 3 siung

·         Kemiri 2 biji

·         Jahe 1 ruas

·         Kunyit 1 ruas

Cara Membuatnya

1.       Cuci bersih ikan bandeng dan buang bagian isi perutnya. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Cuci lagi hingga bersih.

2.       Goreng ikan hingga matang, kemudian tiriskan.

3.       Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

4.       Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Dan tumis lagi sampai harum.

5.       Tambahkan air aduk lagi dan masak sampai mendidih.

6.       Masukkan potongan wortel, bawang merah utuh dan cabai rawit utuh. Aduk perlahan.

7.       Masukkan garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk dan cuka. Masak hingga kuah mengental.

8.       Masukkan mentimun serta ikan, aduk sampai rata.

9.       Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka ya!