Resep Es Dawet Susu Tanpa Santan Segar Nikmat untuk Buka Puasa

Kitakini.news – Es dawet atau cendol menjadi salah satu es tradisional yang di sukai oleh banyak orang.  Es dawet paling enak disantap saat haus  saat cuaca lagi panas-panasnya. Selain itu, es ini cocok juga nikmat disajikan untuk buka puasa.

Baca Juga:

• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill
• Buka Pekan KHAS V 2026, Rico Waas: Ini Bukan Bazar Biasa, Harus Tonjolkan Ikon Khas Kuliner Medan

Paling praktis memang membelinya di pasar, tapi jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa. Cara membuatnya tidak sulit kok dan kita pun bisa sesuaikan dengan keinginan kita. Jika tidak suka santan, kita juga bisa menggantinya dengan bahan lain seperti susu dan kreamer. jika tertarik membuatnya sendiri, berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Resep Es Dawet Susu Tanpa Santan

Dilansir dari laman Fimela, berikut ini berbagai bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya!

Bahan-bahan

Bahan cendol:

·         Air 500 ml

·         Tepung beras 60 g

·         Tepung tapioca 40 g

·         Garam 1/4 sendok teh

·         Nutrijel plain 1 bungkus

·         Pasta pandan secukupnya

·         Pewarna hijau secukupnya

·         Air es 1 mangkuk (campur es batu)

Bahan kuah:

·         Gula merah50 gram

·         Gula pasir 2 sendok makan (sesuai selera)

·         Kental manis 3 sendok makan

·         Kreamer bubuk 3 sendok makan

·         Air panas 200 ml

·         Susu UHT 150 ml

·         Es batu secukupnya

Cara Membuatnya

1.       Buat cendolnya dulu. Campurkan tepung beras tapioka, nutrijel plain dan garam. 

2.       Tuang air, aduk rata dengan semua bahan tepung sampai tidak ada yang bergerindil.

3.       Tuang pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya. Aduk rata.

4.       Masak adonan dawet menggunakan teflon antilengket, agar tidak menempel di dasar panci. Aduk terus hingga adonannya matang dan tidak menggumpal.

5.       Jika dirasa sudah matang, tidak terasa tepung dan kental elastis, angkat.

6.       Masukkan adonan ke plastik segitiga selagi panas, gunting ujungnya kecil saja. 

7.       Semprotkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk air es batu. Lakukan dengan cepat, jangan menunggu adonannya dingin karena akan menggumpal. Aduk sesekali di dalam mangkuk es batu. Dawet akan memadat dengan sendirinya.

8.       Untuk kuahnya, larutkan gula merah yang sudah dicincang dan kreamer bubuk dengan air panas. Campurkan dengan semua bahan kuah, sisihkan.

9.       Masukkan cendol ke dalam kuah lalu tuang ke dalam gelas-gelas dan tambahkan es batu secukupnya.

10.   Es dawet susu tanpa santan siap dinikmati untuk buka puasa.