5 Tips Membuat Semur Daging yang Empuk dan Enak

Kitakini.news – Semur daging yang paling enak selain pakai racikan bumbu yang pas, dagingnya perlu punya tekstur yang empuk. Jika dagingnya alot, sajian semur daging bisa jadi kurang sedap. Buat kamu yang baru belajar memasak atau ingin memastikan daging bisa empuk, ada 5 tips membuat semur daging agar empuk yang bisa dicoba.

Baca Juga:

• Ogah Coba Makanan Viral, Chef Juna: Gitu-gitu Aja Rasanya
• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill

Tips membuat semur daging empuk ini cukup mudah untuk untuk diikuti. Yuk langsung saja simak 5 tipsnya di bawah ini!

Tips Membuat Semur Daging Empuk

Melansir dari laman Fimela, berikut ini 5 tips membuat semur daging agar empuk dan enak yang dapat diikuti:

1. Buang Lemak Daging

Saat menyiapkan daging yang akan digunakan untuk semur, iris bagian putih pada daging atau bagian lemaknya. Daging tanpa lemak akan lebih sedap dan empuk untuk dijadikan semur. Iris tipis daging berlawanan arah dengan tekstur daging agar cepat empuk saat dimasak.

2. Rebus Terlebih Dulu Daging dengan Nanas

Daging yang akan dibumbui bisa direbus terlebih dulu. Tambahkan irisan buah nanas dalam rebusan. Caranya mudah, rebus dahulu daging sampai mendidih, lalu tambahkan potongan buah nanas sepanjang jari telunjuk untuk 1-2 kg daging sapi atau kambing. Setelah daging empuk, bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Lalu, diolah dan dimasak menjadi sajian semur yang lezat.

3. Gunakan Teknik Perebusan Hemat Gas

Ada teknik merebus daging agar cepat empuk yang hemat gas. Namanya teknik 5-30-7. Caranya mudah, yakni rebus daging dengan air mendidih selama 5 menit. Lalu, matikan api kompor dan tutup panci dan diamkan selama 30 menit kemudian rebus lagi daging selama 7 menit. Teknik ini bisa dipakai untuk memasak semur daging yang tidak terlalu banyak.

4. Daging Direbus dengan Panci Presto

Daging yang akan diolah menjadi semur bisa direbus dulu pakai panci presto. Biasanya 1-2 kg daging akan cepat empuk jika dipresto selama 30 menit setelah uap panasnya berbunyi. Daging yang sudah direbus pakai panci presto bisa langsung dimasak dengan bumbu semur.

5.Bungkus Daging dengan Daun Pepaya

Siapkan daun pepaya untuk membungkus atau membalut daging sapi yang akan dimasak jadi semur. Daun pepaya bisa berfungsi mengempukkan daging dengan cukup mudah. Jadi, daging yang akan dimasak dibungkus dulu dengan daun pepaya kemudian didiamkan sekitar 45 menit. Setelah itu daging bisa dipotong atau diiris untuk diolah menjadi semur.

Itu dia 5 tips membuat semur daging empuk yang bisa dicoba. Semoga informasi ini bermanfaat, ya!