Begini Cara Bikin Ikan Asin Tidak Terlalu Asin, Patut Dicoba

Saking asinnya, tak jarang bikin rasa kebas dan menusuk lidah. Untuk mengatasinya, ada cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin.

Baca Juga:

• Rico Waas Dorong Sinergi Pemko dan DPRD Medan Genjot Pertumbuhan Ekonomi
• Sofyan Tan dan Bocah Ginting, Momen Hangat di Tengah Serap Aspirasi STM Hilir
• Gubsu Wujudkan Impian SMPN 4 Sitolu Ori Miliki Gedung Permanen

Melansir berbagai sumber, Kamis (23/7/2026), tujuan mengurangi asin pada ikanasin adalah untuk mencegah berbagai potensi penyakit seperti hipertensi, stroke, hingga sakit ginjal.

Berikut cara mengurangi rasa asin pada ikan asin:

1. Bilas dan rendam dengan air hangat

Cara pertama yang bisa dilakukan adalah membilas ikanasin dengan air bersih lalu merendamnya dalam air hangat sebelum dimasak.

Pembilasan dan perendaman membantu mengurangi garam yang menempel pada daging ikan. Karena itu, ikanasin biasanya terasa lebih ringan rasa asinnya setelah direndam.

Selain itu, proses perendaman dapat membantu mengurangi jumlah kapang atau mikroorganisme pada ikan asin.

2. Rebus sebelum dimasak

Merebus ikanasin terlebih dahulu sebelum diolah juga dapat mengurangi kadar garam.

Teknik sederhana ini dapat menurunkan kadar garam hingga 43,5 persen dari kadar garam awal jika dilakukan selama kurang lebih 10 menit.

Proses perebusan membantu melarutkan dan menarik sebagian garam keluar dari jaringan daging ikan sehingga rasa asinnya menjadi tidak menusuk lidah.

3. Rendam pakai air cuka

Menambahkan sedikit bahan asam seperti cuka atau perasan lemon disebut dapat mengurangi atau menetralkan rasa asin yang berlebihan dalam hidangan.

Meski demikian, cara ini tidak secara langsung menghilangkan kadar natriumnya.

4. Olah dengan bahan lain

Tambahkan bahan-bahan masakan seperti bawang, tomat, cabai, gula, atau santan untuk membantu menyeimbangkan rasa asin pada ikan asin.