Bun, Ini 4 Tips Goreng Jengkol agar Empuk dan Tidak Bau

Kitakini.news – Siapa yang tidak suka jengkol? Meski aromanya kurang sedap tapi cukup banyak yang menyukai makanan satu ini. Bunda mau membuat jengkol goreng yang empuk dan tidak bau? Yuk, coba tips di sini. Goreng jengkol sendiri bisa dinikmati dengan sambal dan nasi putih hangat. Cocok juga jadi pelengkap ragam lauk harian. Selengkapnya, langsung saja simak tips-tipsnya di bawah ini.

Baca Juga:

• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill
• Buka Pekan KHAS V 2026, Rico Waas: Ini Bukan Bazar Biasa, Harus Tonjolkan Ikon Khas Kuliner Medan

Tips Goreng Jengkol Biar Empuk

Dilansir dari laman Fimela.com, berikut ini tips menggoreng jengkol yang bisa diikuti!

1. Rendam Jengkol Semalaman

Jengkol dibelah dulu menjadi empat bagian. Setelah itu, jengkol rendam dalam air dingin selama 8-10 jam. Jika berencana untuk membuat jengkol goreng pada pagi hari, kamu bisa mulai merendamnya dari malam hari sebelumnya.

2. Bisa Pakai Air Cucian Beras

Tips ini bisa dicoba agar jengkol tidak bau ketika digoreng. Untuk 250 gram jengkol, bisa gunakan satu gelas air cucian beras untuk merendamnya. Rendam jengkol dalam air cucian beras minimal selama 6 jam atau bisa juga direndam selama semalaman. Setelah direndam semalaman, jengkol dicuci bersih dan dikupas kulitnya. Tiriskan terlebih dahulu.

3. Setelah Digoreng, Disiram Air Panas

Jengkol yang sudah direndam bisa langsung digoreng. Goreng jengkol dalam minyak panas hingga matang. Setelah itu, ditiriskan. Kemudian, siram jengkol dengan air panas selama dua menit. Lalu, jengkol dipindahkan ke piring. Jika ingin jengkol terasa lebih gurih, kita bisa menaburkan sedikit garam atau kaldu bubuk sesuaikan saja dengan selera.

4. Rebus Jengkol Sebelum Digoreng

Cara ini bisa jadi alternatif jika ingin menghasilkan jengkol yang lebih empuk dan tidak bau. Caranya, siapkan air cucian beras baru. Didihkan air cucian beras dengan garam dan bawang putih geprek. Masukkan jengkol. Rebus jengkol sampai empuk. Setelah direbus, jengkol digeprek satu per satu lalu dicuci bersih. Goreng jengkol hingga setengah matang. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Lanjut goreng jengkol sampai matang. Dengan cara ini, jengkol goreng bisa memiliki tekstur garing bagian luarnya dan empuk dibagian dalamnya.

Itu dia sejumlah tips menggoreng jengkol agar empuk yang bisa dicoba. Semoga informasi ini bermanfaat.

Sumber : Fimela.com