Resep Bebek Cabai Hijau Khas Minang, Pedasnya Nikmat

Kitakini.news – Bebek adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Salah satunya yang bisa dibuat adalah bebek cabai hijau. Bebek cabai hijau adalah salah satu hidangan khas Minang yang terkenal dengan kelezatannya. Pada hidangan ini, bebek dipadukan dengan cabai hijau yang pedas dan bumbu rempah khas yang siap memanjakan lidah para penikmatnya. Bebek cabai hijau ini sangat cocok disajikan saat makan bersama keluarga atau saat sedang berkumpul dengan saudara atau teman-teman.

Baca Juga:

• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill
• Buka Pekan KHAS V 2026, Rico Waas: Ini Bukan Bazar Biasa, Harus Tonjolkan Ikon Khas Kuliner Medan

Resep Bebek Cabai Hijau

Dilansir dari laman Fimela.com, berikut ini berbagai bahan yang diperlukan dan cara membuatnya!

Bahan-bahan

·         Bebek 1 ekor, potong menjadi bagian-bagian

·         Cabai hijau besar 10, iris tipis

·         Cabai merah besar 5, iris tipis

·         Bawang putih 4 siung, cincang halus

·         Jahe 3 cm, memarkan

·         Lengkuas 3 cm, memarkan

·         Daun jeruk 3 lembar

·         Serai 2 batang, memarkan

·         Air asam jawa 1 sendok makan

·         Gula merah 1 sendok makan, serut halus

·         Garam 1 sendok teh

·         Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

·         Bawang merah 5 butir

·         Bawang putih 3 siung

·         Cabai merah keriting 3 buah

·         Cabai rawit merah 2 buah

·         Kunyit 2 cm

·         Jahe 2 cm

Cara Membuatnya

1.       Pertama-tama, kamu bisa memarinasi bebek dengan campuran air asam jawa, gula merah, dan garam selama sekitar 30 menit. Diamkan agar bumbu meresap ke dalam daging bebek.

2.       Panaskan minyak goreng pada wajan. Goreng bebek yang telah dimarinasi sebelumnya sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3.       Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus, bawang putih cincang, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai wangi.

4.       selanjtunya, tambahkan cabai hijau dan cabai merah iris. Masak sampai cabai layu dan bumbu meresap.

5.       Masukkan bebek yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu cabai hijau.

6.       Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api sedang sampai bebek empuk dan bumbu meresap dengan baik. Sesekali di aduk agar bumbu merata.

7.       Setelah bebek matang, koreksi rasanya dan sesuaikan dengan garam jika dibutuhkan. Angkat dari api.

8.       Sajikan bebek cabai hijau khas Minang dengan nasi hangat agar lebih nikmat. Hidangan ini bisa ditambahkan dengan irisan bawang merah dan daun bawang sebagai hiasan agar lebih menggugah selera.

Selamat mencoba resep ini dan semoga suka ya!

 Sumber : Fimela.com