Resep Kari Ayam Aceh, Enak Kamu Wajib Coba!

Kitakini.news – Aceh memiliki berbagai macam kuliner yang enak dan patut dicoba. Salah satunya adalah kari ayamnya. Kari ayam Aceh memiliki cita rasa rempah gurih dengan kuah kental yang bikin nagih para penikmatnya. Tidak harus jauh-jauh pergi ke Aceh dulu untuk menikmatinya, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika moms tertarik masak kari ayam Aceh untuk keluarga di rumah, berikut ini dia resepnya yang bisa langsung dicoba.

Baca Juga:

• Ogah Coba Makanan Viral, Chef Juna: Gitu-gitu Aja Rasanya
• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill

Resep Kari Ayam Aceh

Melansir dari laman Fimela, berikut berbagai bahan dan bumbu yang diperlukan serta cara membuatnya!

Bahan dan Bumbu

Bahan:

·         Ayam 1 kg

·         Kentang 2 buah

·         Jeruk nipis 1 buah

·         Santan instan 65 ml

·         Air 700 ml

Bumbu halus:

·         Cabai merah keriting 15 buah

·         Cabai rawit 10 buah

·         Bawang merah 7 siung

·         Bawang putih 4 siung

·         Kunyit 2 cm

·         Kemiri 3 butir

·         Serai 1 batang

·         Jahe 1 ruas

·         Jinten 1/2 sendok teh, sangrai

·         Ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai

Bumbu utuh:

·         Daun salam 2 lembar

·         Daun jeruk3 lembar

·         Daun kari 2 tangkai

·         Kayu manis 3 cm

·         Kembang lawang/pekak 1 buah

·         Kapulaga 2 buah

·         Cengkeh 2 buah

·         Air asam jawa 1 sendok makan

·         Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

1.       Pertama-tama, cuci bersih terlebih dulu ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas bersih.

2.       Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

3.       Masukkan air asam jawa, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis sampai bumbu matang.

4.       Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 

5.       Tuang air secukupnya, masak sampai matang. Tutup pancinya sambil sesekali diaduk. 

6.       Jika ayam sudah empuk, masukkan santan. Jika sudah mendidih, petik semua daun kari lalu masukkan, aduk rata. Jika rasa sudah pas dan sesuai selera, angkat.

7.       Kari ayam Aceh siap untuk dihidangkan. Nikmati kari ayam Aceh dengan nasi hangat.