Resep Pastel Ayam Spesial, Nikmat untuk Camilan

Kitakini.news – Pastel menjadi salah satu gorengan yang cukup dikenal. Pastel adalah jajanan yang biasanya disuguhkan saat momen spesial seperti arisan, syukuran maupun camilan keluarga di rumah. Isian pastel biasanya ayam yang dipadu dengan sayuran, dibalut dengan tepung yang bentuknya bulan sabit. Rasanya sungguh lezat dan bentuknya juga sangat menyelerakan. Jika ingin membuat pastel ayam versi premium sendiri di rumah, berikut ini resepnya yang bisa langsung dicoba!

Baca Juga:

• Ogah Coba Makanan Viral, Chef Juna: Gitu-gitu Aja Rasanya
• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill

Resep Pastel Ayam

Melansir dari laman Fimela, berikut ini beragam bahan yang diperlukan dan cara membuatnya!

Bahan-bahan

Bahan kulit A:

·         Tepung terigu 210 gram

·         Mentega 60 gram

·         Air dingin 110 ml

Bahan kulit B:

·         Tepung 120 gram

·         Mentega 75 gram

Bahan isi:

·         Dada ayam rebus 300 gram

·         Kentang 200 gram

·         Wortel 100 gram 

·         Santan 100 ml

·         Bawang merah 10 siung

·         Telur rebus 2 buah (belah jadi 8 bagian)

·         Bumbu kare siap pakai 1 sendok makan

·         Garam dan gula secukupnya

·         Minyak secukupnya

Cara Membuatnya

Cara Membuat Bahan Isi:

1.       Kamu bisa memotong dadu dada ayam, kentang dan wortel. Selanjutnya haluskan bawang merah dengan garam dan gula secukupnya.

2.       Panaskan minyak goreng di dalam wajan, dengan api kecil. Tumis bawang merah sampai aromanya harum.

3.       Masukkan dada ayam, kentang dan wortel. Tuang air secukupnya dan masak sampai sayur matang.

4.       Masukkan bumbu kare dan tumis sampai warnanya berubah menjadi gelap.

5.       Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tambahkan santan dan aduk sejenak.

6.       Cicipi rasa, jika sudah gurih pas, dan tidak terlalu basah, angkat.

Cara Membuat Kulit:

1.       Campurkan semua bahan untuk adonan A dengan air, uleni sampai tercampur rata dan kalis.

2.       Diamkan adonan setidaknya selama 30-45 menit dan tutupi dengan kain lembab.

3.       Lakukan hal yang sama pada adonan kulit B.

Cara Membuat Pastel:

1.       Gilas masing-masing adonan kulit, potong lingkaran sama besar, kemudian tempatkan adonan B di atas adonan A, kemudian beri isian secukupnya dan potongan telur rebus.

2.       Lipat dan cubit-cubit bagian atas untuk menutup kulit. Lakukan terus hingga habis.

3.       Kulit bagian luar akan krispi dan kulit bagian dalam akan menjadi isiannya tetap lembap dan lembut ketika digigit.

4.       Pastikan saja tidak menggilas kulit terlalu tebal agar lebih lezat dinikmati nantinya. Taburi dengan tepung pada setiap sisi agar tidak menempel.

5.       Panaskan minyak dan goreng pastel dengan api kecil ketika minyak sudah benar-benar panas. Masak hingga pastel berwarna kuning kecokelatan dan tiriskan.

6.       Pastel ayam siap sajikan. Nikmati pastel dengan cabai rawit atau saus.