4 Bahaya Nitrogen Cair Pada Makanan yang Perlu Diketahui

Kitakini.news - Nitrogen cair merupakan salah satu bahan inovatif yang kerap digunakan untuk membuat sejumlah jajanan populer. Jajanan seperti ice smoke, chiki ngebul atau cikibul, atau sejumlah minuman menggunakan nitrogen cair untuk memberikan efek berasap sampai sensasi dingin ketika disantap. Di balik tampilannya yang memikat, ternyata ada bahaya nitrogen cair pada makanan apabila dikonsumsi sembarangan. Dilansir dari kompas, sebelum mengenali bahaya nitrogen cair pada makanan, kenali terlebih dahulu apa itu nitrogen cair. 

Baca Juga:

• Dari Lembaran Uang Lama hingga Perangko Bung Karno, Sofyan Tan: Menemukan Kembali Jejak Sang Perekat Bangsa
• Pratu Rizki Kurniawan Gugur dalam Baku Tembak OPM di Hari Kemerdekaan
• Kepala Bapenda Medan Kenakan Pakaian Adat Simalungun Hadiri Upacara HUT ke-81 RI

Apa Itu Nitrogen Cair? 

Melansir India Today, nitrogen cair merupakan gas nitrogen, tetapi kondisinya dibuat cair pada suhu yang sangat rendah. Nitrogen cair sebenarnya bukan barang baru dalam industri makanan global. Bahan kimia ini telah digunakan untuk membekukan dan mengawetkan sejumlah makanan sejak 1800-an silam. Karena suhunya sangat dingin, bahan ini dapat membekukan apa pun dalam sekejap. 

Belakangan, nitrogen cair digunakan untuk mendinginkan minuman, makanan penutup, es krim, atau meningkatkan presentasi hidangan. Cairan ini juga banyak digunakan dalam industri pengemasan makanan, karena dapat menunda makanan lekas tengik. Namun, Anda perlu berhati-hati. Ada beberapa potensi dampak nitrogen cair yang berbahaya untuk kesehatan kita. 

Bahaya nitrogen cair pada makanan 

Melansir laman kompas, ada beberapa potensi bahaya nitrogen cair pada makanan yang perlu diwaspadai, antara lain: 

1. Menyebabkan Radang Dingin dan Memicu Luka Bakar 

Uap nitrogen cair bisa segera membekukan jaringan kulit dan juga menyebabkan luka bakar dingin. Jika jari digunakan untuk mengeluarkan produk dari cangkir, kulit yang menyentuh nitrogen cair ini bisa mengalami radang dingin (frostbite). 

2. Menyebabkan Sesak Napas 

Menghirup uap nitrogen cair pada makanan atau minuman sesaat sebelum dikonsumsi juga dapat menyebabkan sesak napas, terutama pada orang dengan riwayat penyakit asma. 

3. Merusak Jaringan Mulut, Kerongkongan, dan Perut 

Menelan nitrogen cair pada makanan atau minuman juga bisa menyebabkan kerusakan parah pada jaringan bagian dalam mulut, kerongkongan, dan perut. 

4. Menyebabkan Kematian 

Dalam beberapa kasus keracunan makanan yang parah, bahaya nitrogen cair pada makanan dan minuman juga bisa menyebabkan kematian. Kondisi ini disebabkan nitrogen cair bisa memuai  dan merusak jaringan dari mulut, kerongkongan, sampai ke organ dalam.  Mengingat ada beberapa potensi bahaya nitrogen cair pada makanan dan minuman, Anda sebaiknya berhati-hati jika ingin mengonsumsi atau memberikan jajanan ini pada buah hati anda.