Resep Bubur Ayam Bandung Kuah Kuning. Enak Dijadikan Sarapan

Kitakini.news – Bubur ayam paling enak dijadikan menu sarapan, tapi sebenarnya bubur ini enak juga disantap sebagai menu makan siang atau pun makan malam. Indonesia memiliki banyak sekali varian menu bubur ayam yang enak, salah satunya yaitu bubur ayam bandung kuah kuning. Jika tidak ada yang menjual di sekitar rumah, moms bisa membuatnya sendiri. Melansir dari laman Fimela, berikut Ini resep bubur ayam Bandung kuah kuning yang bisa dicoba.

Baca Juga:

• Ogah Coba Makanan Viral, Chef Juna: Gitu-gitu Aja Rasanya
• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill

Resep Bubur Ayam Bandung Kuah Kuning

Berikut ini berbagai bahan yang diperlukan serta cara membuatnya:

Bahan bubur:

·         Nasi putih 2 piring

·         Creamer/fiber creme 1 sendok makan

·         Garam 1/2 sendok teh

·         Daun salam 2 lembar

·         Air secukupnya

Bahan topping ayam dan kuah kuning:

·         Daging ayam 500 gram

·         Bawang putih 4 siung

·         Bawang merah 5 siung

·         Kemiri goring 3 butir

·         Daun jeruk 2 lembar

·         Daun salam 2 lembar

·         Lengkuas 1 ruas

·         Jahe 1 ruas

·         Daun bawang 1 batang

·         Ketumbar bubuk 1 sendok teh

·         Kunyit bubuk 1 sendok teh

·         Kaldu bubuk 1/2 sendok teh

·         Garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap:

·         Kacang tanah goreng

·         Kecap manis

·         Kerupuk udang

·         Bawang goreng

Cara Membuatnya:

1.       Siapkan nasi putih yang telah dimasak dalam rice cooker. Masukkan air ke dalam panci secukupnya sampai merendam nasi. Didihkan sambil diaduk agar bercampur dengan air.

2.       Masukkan garam dan daun salam, masak sampai nasi agak hancur. Masukkan creamer, aduk rata dan jika sudah didapat konsistensi bubur yang diinginkan, angkat.

3.       Rebus ayam dengan 1 sendok teh garam sampai matang atau kurang lebih selama 25 menit atau hingga keluar kaldu dan minyaknya. Tiriskan, goreng sebentar lalu cincang atau suwir kecil.

4.       Untuk kuah, saring air kaldu rebusan ayam, didihkan lagi.

5.       Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan kunyit. Tumis sampai harum.

6.       Masukkan jahe dan lengkuas geprek, masukkan daun salam dan irisan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya hingga dirasa enak.

7.       Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat.

8.       Untuk penyajian, tata bubur di mangkuk, beri topping ayam. Tuang kuah kuning. Beri pelengkap seperti kacang goreng, kerupuk dan bawang goreng.

9.       Bubur ayam Bandung kuah kuning siap dinikmati.