Ketahuilah, Ini Tips Memasak Ayam Goreng Crispy yang Renyah dan Awet

Kitakini.news – Buat kamu yang ingin memasak ayam goreng crispy, ada beberapa tips yang perlu diketahui agar awet renyahnya. Mulai dari menyiapkan daging ayam sampai proses penggorengan. Secara umum ada lima langkah yang perlu diikuti untuk membuat ayam goreng crispy yang awet renyah. Selengkapnya, langsuang saja simak uraiannya di bawah ini.

Baca Juga:

• Ogah Coba Makanan Viral, Chef Juna: Gitu-gitu Aja Rasanya
• Masuk Daftar Kuliner Terbaik 2025/2026, Sate Kambing Satu-Satunya Hidangan dari Asia
• Sasar Sektor Kuliner Medan, PGN Jamin Pasokan Gas Bumi ke Restoran Savo Dine & Chill

Tips Memasak Ayam Goreng Crispy

Melansir dari laman Fimela, berikut ini beberapa tips memasak ayam goreng crispy yang renyah dan awet yang bisa langsung diikuti!

1. Marinasi Daging Ayam Selama 2 Jam

Kucuri daging ayam yang sudah dicuci dengan air perasan jeruk nipis. Setelah didiamkan beberapa saat, bisa dibilas. Lalu baluri dengan garam, bawang putih halus, merica bubuk, dan cabai bubuk. Tambahkan susu cair dan air perasan jeruk nipis. Diamkan di dalam kulkas selama minimal 2 jam.

2. Tambahkan Baking Soda ke Adonan Tepung

Untuk adonan tepungnya bisa menggunakan tepung terigu yang dicampur garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan cabai bubuk. Tambahkan juga soda kue ke adonan tepung. Untuk satu kg tepung terigu, bisa menggunakan satu sendok teh baking soda.

3. Siapkan Air Es

Siapkan air es atau air yang dicampur es batu dalam baskom. Daging ayam yang sudah dimarinasi bisa dibaluri dengan tepung, tapi tidak perlu diremas-remas. Cukup dibaluri sampai merata saja. Setelah itu, celupkan ke air es sebentar, tiriskan, kemudian baluri lagi dengan tepung. Ulangi proses membalut daging ayam dengan tepung sampai 2-3 kali agar hasilnya keriting dan renyah.

4. Gunakan Minyak yang Banyak untuk Menggoreng

Gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng. Usahakan daging ayam yang digoreng terendam semua ketika dalam minyak. Dengan demikian, daging ayam bisa matang merata dan tekstur tepungnya bisa renyah.

5. Sebelum Digoreng, Kibaskan Daging Ayam 

Daging ayam yang sudah dibalut tepung perlu dikibas-kibaskan terlebih dulu sebelum digoreng. Hal ini dilakukan agar tepung dapat tetap melekat pada daging ayam ketika digoreng.

Itu dia tips memasak ayam goreng crispy yang bisa dicoba. Semoga bermanfaat dan bisa memudahkan kamu dalam memasak ayam goreng yang awet renyah, ya.