Ini 4 Jenis Makanan Fermentasi dan Manfaatnya Bagi Tubuh

Kitakini.news – Tahu dan tempe adalah salah satu makanan fermentasi yang dikenal mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Bahkan, kedua makanan tersebut kaya akan kandungan protein, salah satu pilihan yang bisa dipilih sebagai pengganti dari daging.

Baca Juga:

• Bawa Orang Tua Berobat ke Penang? Perhatikan 3 Hal Ini!
• Mengenal Profesi Asisten Apoteker, Beserta Tugas dan Tantangan Terberat
• Beragam Makanan yang Harus Dihindari Untuk Turunkan Berat Badan

Ada banyak jenis makanan fermentasi lainnya yang bisa kamu konsumsi sehari-hari untuk mendapatkan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

Makanan Fermentasi dan Manfaatnya untuk Tubuh

Dilansir dari laman Halaodoc, berikut ini beberapa jenis makanan fermentasi yang menyehatkan!

1. Kefir

Produk susu ini diproduksi dengan kombinasi ragi dan bakteri. Hasilnya berupa minuman yang kental dengan rasa yang mirip seperti yogurt. Minuman ini memiliki banyak khasiat bagi tubuh, seperti pencernaan yang lebih sehat, mengurangi peradangan, hingga menjaga tulang agar tetap sehat.

Mengutip dari Journal of the American Dietetic Association, kefir juga berguna meningkatkan pencernaan laktosa yang mengalami intoleransi nutrisi tersebut.

Sebab, kefir mengandung laktosa yang jauh lebih sedikit dibanding susu. Bakteri yang digunakan untuk membuat makanan ini dapat membantu memfermentasi dan memecah laktosa yang terkandung dalam susu.

2. Tempe

Tempe juga termasuk makanan fermentasi yang berasal dari kacang kedelai. Seperti disebutkan sebelumnya, tempe kaya akan kandungan protein yang bisa diolah menjadi berbagai macam olahan.

Tempe tidak hanya kaya akan kandungan protein dan probiotik, tetapi juga banyak nutrisi lainnya yang bisa meningkatkan kesehatan. Salah satunya adalah penurunan kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total yang ada di dalam tubuh. Khasiat ini bisa dirasakan dengan mengonsumsi tempe setiap hari selama 6 minggu.

Selain itu, tempe juga berguna sebagai antioksidan, zat yang bisa mengurangi penumpukan radikal bebas penyebab penyakit kronis. Untuk memperoleh manfaat ini, sebaiknya mengonsumsi tempe secara rutin.

3. Yoghurt Probiotik

Makanan fermentasi dari susu lainnya adalah yoghurt. Pembuatannya dilakukan dengan menggunakan bakteri asam laktat. Yoghurt kaya akan nutrisi penting, termasuk kalsium, kalium, fosfor, riboflavin, dan vitamin B12.

Berbagai nutrisi tersebut dapat meningkatkan kesehatan tubuh, salah satunya mampu membantu dalam menurunkan tekanan darah untuk pengidap hipertensi. Tidak hanya itu, yoghurt juga dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang, sehingga menurunkan risiko mengalami osteoporosis pada wanita.

4. Miso

Bagi penggemar makanan Jepang, miso termasuk makanan fermentasi yang terbuat dari kedelai dicampur garam dan jamur koji. Hasil fermentasi ini sering diolah menjadi sup yang disajikan sebagai makanan untuk sarapan.

Ada banyak penelitian yang mengatakan miso dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Konsumsi makanan ini bisa menurunkan risiko terserang kanker payudara dan stroke.

Tidak hanya itu saja, miso juga dapat membantu untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan melindungi jantung agar tetap sehat. Mengonsumsi miso secara rutin juga dapat membuat detak jantung lebih rendah, meskipun rasanya terbilang asin.

Itulah berbagai jenis makanan fermentasi dan manfaatnya yang bisa didapatkan untuk kesehatan. Dengan rutin mengonsumsi berbagai makanan yang disebutkan di atas, diharapkan tubuh menjadi lebih sehat dan terlindungi dari berbagai penyakit.